プロバンスに学ぶ家づくり　～ヨーロッパデザイン探訪～

夜まで時間があるので次の町へ向かう。

エズからニースを経由してお隣イタリアの町サンレモに到着。

イタリアといえばパスタということで、商店街のお菓子屋さんのお嬢さんに美味しい店を教えてもらう。

すぐ近くのお店に入りパスタとリゾットを食べたが、パスタ以上に感動したのがシーフードリゾット。



米が違うのかオリーブオイルが効いているのか、日本で食べたリゾットとは全然ちがう。

ニースで食べたブイヤベースといい素材のダシがしっかりしていて、とてもおいしい。

素材だけでなく味を引き立てるシェフの腕も見事だ。

特に星付きのレストランでなくてもこのレベルなんだから３つ星レストランだったらどうなってしまうのか？

家作りも素材（建材）とシェフ（職人）とレシピ（設計図）が重要で、どれかひとつが欠けてもうまく行かない。

弊社オレンジハウスも３つ星とまでいかなくても、「情熱」という隠し味でお客様に喜んでもらえる家作りをしているつもりだが、ミシュラン（お客様）はどう評価してくれているのだろうか？

「雑炊」のようなリゾットしか食べてなかった私は、料理の奥の深さを改めて感じ、また、家づくりも同じであることを感じた一皿だった。